传承广府饮食文化，“儿童茶楼”在羊城揭幕
中國青年報客戶端訊（中青報·中青網記者 林潔）11月4日，兒童茶樓以宋代美學打造的傳承“兒童茶樓”項目在廣州市白云區民航幼兒園揭幕。現場，廣府廣州酒家與民航幼兒園簽署戰略合作協議，飲食羊城并為“廣府飲茶習俗兒童工作坊”授牌，文化開創了“企業+幼教”協同育人的揭幕新模式。
“兒童茶樓”以《清明上河圖》中“瓦肆茶坊”的兒童茶樓市井場景為靈感，通過環形動線構建“孕育-成長-養正”的傳承自然循環，同時融入廣府飲食哲學，廣府為孩子們打造了一處“可玩、飲食羊城可學、文化可品”的揭幕體驗空間。未來，兒童茶樓雙方將依托這一空間，傳承持續深化“非遺+”融合創新，廣府常態化開展非遺研學課程、節氣食育活動、親子共膳體驗等，打造可復制、可推廣的“校園非遺傳承樣板”。
小朋友在廚師的指導下，學習做燒賣。中青報·中青網記者 林潔/攝
“這里像古代的茶坊，我剛才做了干蒸燒賣，還學了給媽媽奉茶。”4歲的小宇拿著自己做的廣式點心說。有家長稱，這樣的設計很有心思，把傳統文化藏在游戲里，孩子玩得開心。讓更多孩子在“嘆茶”中讀懂廣州，在“食育”中愛上中國。“傳承不是復刻過去，而是點亮未來。”廣州酒家集團相關負責人表示，當孩子們端起一杯茶、咬下一口點心時能說出它的故事，那便是文化真正的延續。
小朋友積極互動。主辦方供圖
作為廣東省非物質文化遺產代表性項目“廣府飲茶習俗”保護單位，近年來，廣州酒家一直致力于廣府非遺在校園的傳播，通過在校園開展趣味性強、互動形式多樣的非遺小課堂，讓年輕一代在感受非遺傳統文化、領略非遺技藝的同時，激發他們對傳統文化的興趣與尊重。此次活動，正是廣府飲食文化從非遺傳承走向幼兒啟蒙的新實踐。
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