為進一步推動安徽餐飲行業的八大聚焦全方位升級發展，進一步促進中國徽菜特色化、第屆品牌化、中國國際化拓展，國際進一步實現餐飲產業鏈的徽菜優化組合，打造在線化、產業數據化、博覽模式化、八大聚焦品牌化、第屆外賣化五位一體的中國新餐飲時代，助推安徽餐飲行業經濟總量的國際增加，由中國飯店協會、徽菜安徽省餐飲行業協會主辦的產業“第八屆中國國際徽菜產業博覽會”(以下簡稱“徽博會”)，于11月7日至9日在安徽合肥豐大國際大酒店隆重舉辦。博覽

　　據了解，八大聚焦中國徽菜博覽會連續辦了七屆，本屆會標有所調整，增加了兩個關鍵詞，一是從廣度上增加了“國際”這個關鍵詞，二是從深度上增加了“產業”這個關鍵詞，更名后的“徽博會”將突出徽菜的國際化和產業化，將安徽餐飲從橫向國際化拓展，到縱向做好產業鏈，以強化縱深發展和高質量發展。

　　本屆“徽博會”共“八大聚焦”：聚焦新餐飲，聚焦產業鏈，聚焦年度報告，聚焦走出安徽，聚焦改革開放40周年，聚焦地標美食，聚焦團餐，聚焦連鎖餐飲。

　　一、聚焦新餐飲

　　今年的高峰論壇取名“中國徽菜和餐飲產業大會”，會議圍繞新時代餐飲，聚集品牌,聚焦“互聯網+餐飲業再度騰飛”的新時代，邀請全國部分知名新餐飲品牌創始人前來，分享新餐飲市場發展新熱點、新趨勢，對2017年新餐飲市場外賣餐飲、網紅餐飲、跨界餐飲、新零售餐飲、餐飲IP等，發表大咖論點——什么樣的新餐飲才能活得更好？

　　二、聚焦產業鏈

　　“徽博會”的主要內容之一自然是產業鏈展覽。

　　由安徽中設國際會展有限公司承辦的產業鏈展覽包括食材原料類、食材設備、酒店用品類、供應鏈服務類、餐飲連鎖品牌加盟類、徽菜產業主題展區、商業地產餐飲板塊招商主題展、餐飲智能化主題展區、綜合餐飲供應商品牌展區等八大類。

　　在展覽中，食材原料類展覽又為重中之重，這次食材原料，包含肉類食材、水產食材、禽類食材、果蔬食材、速凍食材、原輔料及調味品等六大類。

　　突出餐飲智能化，也是本次主題展區的重要一項，該展區主要有智能呼叫、智能點餐、安保監控、機器人、智能顯示等設備，以展示智能餐飲帶來的新成果。

　　三、聚焦年度報告

　　每年的年度報告，已成為“徽博會”的重要一環。與往屆同樣，大會將由安徽省餐飲行業協會發布《2018中國徽菜及安徽餐飲年度發展報告》，圍繞中國徽菜及安徽餐飲業各類業態進行分析，以餐飲大數據展示整個行業的動態。

　　四、聚焦走出安徽

　　在這次會議上，將舉辦徽派餐飲圓桌論壇，圍繞安徽餐飲如何走出安徽，如何與國際接軌為題目，由安徽老鄉雞快餐、披云正餐、黃山大廈團餐、傣妹火鍋、岸香休閑簡餐、孫記時尚餐飲6家大咖探討新時代餐飲背景下安徽餐飲如何更上一層樓。

　　五、聚焦改革開放40周年

　　改革開放40年來，中國發生了巨大的變化。安徽飯店餐飲業同全國一樣，走在改革開放的前列，創下了全行業飛躍發展的奇跡，從數量到質量，實現了產業的繁榮發展。

　　屆時，安徽省餐飲行業協會將發布改革開放40年安徽餐飲行業發展報告，舉行改革開放40年安徽餐飲行業標桿企業代表經驗分享，開展改革開放40年安徽餐飲行業紀念獻禮活動，舉辦創業先鋒展和創新案例展，同時舉行改革開放40年安徽餐飲行業表彰儀式。

　　六、聚焦地標美食

　　地標美食是一方水土、一方食材、一方口味經過長時間的積淀而形成的經典美食，包括地標菜肴/小吃/面點三大類，成為我們的美食上品和消費暢銷品。為了挖掘傳統，繼承經典，推動地標美食市場的發展，特以市籍為單位，集中推薦各市十大地標美食及代表品牌企業，并舉行推薦發布及現場大展。

　　七、聚焦團餐

　　聚焦當前團餐領域熱點，圍繞團餐產業振興發展、連鎖餐飲戰略、團餐市場細分及定位、團餐企業文化建設、健康團餐、團餐品牌營銷、團餐運營等主題展開深入研討，分享行業前沿創新經驗，并舉辦安徽省餐飲行業協會團餐委員會成立大會。

　　八、聚焦連鎖餐飲

　　邀請2018年度火爆的特色連鎖餐飲新商業模式創始人代表，就新餐飲定位、品牌打造、網紅營銷、互聯網推廣、跨界合作、資本運營等展開路演，邀請小龍蝦、酸菜魚、麻辣燙、燒烤、新茶飲、輕奢餐飲、火鍋品類等最火爆的品類和品牌創始人前來分享。并舉辦安徽省餐飲行業協會連鎖餐飲委員會成立大會。