9月21日晚，超級(jí)皖安慶濱江夜市化作美食與文化的美食狂歡現(xiàn)場(chǎng)，“超級(jí)皖”美食爭(zhēng)霸賽安慶選拔賽暨“好七好戲在安慶”城市嘉年華在此熱鬧舉行。爭(zhēng)霸13000余名市民和游客前來(lái)逛吃打卡，賽安共品一座城的慶選舌尖風(fēng)情與文化韻味。

　　夜色為幕，拔賽灶火為燈。燃情在美食爭(zhēng)霸區(qū)，開(kāi)賽老字號(hào)名廚、超級(jí)皖夜市攤主、美食非遺美食從業(yè)者、爭(zhēng)霸美食網(wǎng)紅店博主、賽安美食愛(ài)好者五大美食戰(zhàn)隊(duì)的慶選大廚們拿出看家本領(lǐng)同臺(tái)競(jìng)演，煎炒烹炸、拔賽燉煮煨蒸，燃情鍋勺碰撞間，香氣奔涌而出。

　　“牛肉包子餡料用的是黃牛肉和碎豆腐，兩面煎制后金黃誘人，安慶人、外地人都愛(ài)吃?！贝竽祥T(mén)牛肉包子主理人王建蓮動(dòng)作嫻熟地包著餡，手指輕巧地捏出均勻的褶子，“已經(jīng)做了四十多年了，以后我們還會(huì)繼續(xù)創(chuàng)新，讓安慶的牛肉包子走出安慶，走向全省、走向全國(guó)?！?/p>

　　紅燒肉濃油赤醬、香濃不膩；炸串食材多樣、酥脆夠味；金絲雨花脆皮肉擺盤(pán)如畫(huà)、外酥里嫩……評(píng)委席上，專(zhuān)業(yè)評(píng)委和大眾評(píng)審神情專(zhuān)注，圍繞“色、香、味、形、意”細(xì)致品鑒。經(jīng)過(guò)激烈角逐，醬牛排、安慶炒面配高山小菜、茯苓葫蘆魚(yú)、劉姑娘九頭鵝和板鴨燒豬肚脫穎而出，這些菜品的制作者將組成“安慶代表隊(duì)”，參加下一輪省級(jí)競(jìng)賽。

　　“太香了！”在免費(fèi)品嘗區(qū)，市民蘭先生手捧一碗熱氣騰騰的老鴨湯，難掩興奮地說(shuō)道：“今天的美食實(shí)在是太多了，真是讓人大飽口福！”

　　安慶市集區(qū)域同樣人頭攢動(dòng)。安慶倍有“面”展位前，牛肉炒面的濃郁鹵香留住了不少食客的腳步——這是安慶的帶鹵炒面，濃汁包裹面條，吃一口咸香過(guò)癮。陳偉與王美香夫婦倆的攤位前圍滿了顧客?！拔覀冏龀疵嬗惺畮啄炅耍綍r(shí)外地游客都拉著行李箱來(lái)吃。”陳偉一邊翻炒著鍋中的面條，一邊笑著說(shuō)道。

　　廣場(chǎng)中央，四塊直徑80厘米、以“平安吉慶”為造型的特制月餅占據(jù)視覺(jué)C位，引得圍觀群眾舉起手機(jī)拍照留念。柏兆記第六代傳承人路四九介紹：“每塊月餅要用特制爐具花費(fèi)六七個(gè)小時(shí)制作，內(nèi)餡是經(jīng)典的五仁餡，表面飾以龍鳳呈祥紋樣，重量超過(guò)120斤。中秋將至，借此祝福大家闔家團(tuán)圓、平安吉祥，也希望通過(guò)這樣的活動(dòng)，讓更多人了解非遺技藝，推廣安慶的傳統(tǒng)美食?！?/p>

　　美食“好七”之外，更有“好戲”連臺(tái)。“黃梅戲”桌宴別出心裁，將餐盤(pán)變成戲臺(tái)，戲韻與食味巧妙融合。戲曲演員在一旁婉轉(zhuǎn)伴唱、傾情推介，讓人不禁連聲贊嘆：“好吃、好看，更好聽(tīng)！”舞臺(tái)區(qū)表演不斷：熱鬧歡騰的舞獅、剛?cè)岵?jì)的武術(shù)、聲勢(shì)十足的黃梅大鼓，還有黃梅戲經(jīng)典唱段與樂(lè)隊(duì)演出輪番登場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)喝彩聲一浪高過(guò)一浪。

　　本次活動(dòng)不僅生動(dòng)呈現(xiàn)了安慶特色菜、黃梅戲文化與本地美景的魅力，更通過(guò)中華老字號(hào)美食展銷(xiāo)、非遺手作體驗(yàn)等活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了“美食+文旅”的深度融合。未來(lái)，安慶將持續(xù)豐富嘉年華系列活動(dòng)，讓“好七好戲在安慶”成為安慶文旅特色，激活全域消費(fèi)新活力。（見(jiàn)習(xí)記者 唐秀婷）